이 남자의 cook 밤빠스

조리 팁 💡

• 밤을 삶지 않고 찜기에 쪄내야 맛과 영양 성분이 물로 빠져나가지 않아 훨씬 달콤합니다.
• 찐 밤을 꺼내어 즉시 찬물에 담가주면 온도 차로 인해 알맹이가 수축하면서 속껍질이 아주 잘 벗겨집니다.
• 설탕 시럽을 만들 때 주걱으로 저으면 설탕이 결정화되어 딱딱해지므로 가만히 두어 스스로 녹도록 해야 합니다.
• 설탕 시럽은 매우 뜨거우므로 조리 시 화상 예방을 위해 반드시 두꺼운 고무장갑을 착용합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐군밤이나 찐밤보다 훨씬 달콤하고 바삭한 특별한 밤 디저트를 원하시는 분.
• ⭐매번 딱딱한 밤껍질을 까다가 손을 다치거나 지치셨던 분.