주요 재료 🥩
바나나달걀밀가루
박은영 빠스바나나
겉은 바삭하고 속은 부드러운 달콤한 중국식 바나나 디저트
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 특별한 중식 디저트를 집에서 직접 만들어보고 싶은 분들
- ⭐ 바삭하고 달콤한 간식을 좋아하는 아이들을 위한 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 바나나 2개
- 계란 1개
- 밀가루 1컵
- 설탕 4큰술
- 물 적당량
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 바나나를 한입 크기로 큼직하게 빗겨 썹니다.
- 썬 바나나에 밀가루를 고루 묻힌 뒤 풀은 계란물을 입힙니다.
- 계란물을 입힌 바나나를 물에 살짝 담갔다 뺀 후 다시 밀가루를 묻히는 과정을 3번 반복하여 단단한 튀김옷을 만듭니다.
- 예열된 기름에 튀김옷을 입힌 바나나를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
- 달궈진 팬에 설탕과 식용유를 넣고 약불에서 저어주며 갈색빛이 도는 설탕 시럽을 만듭니다.
- 시럽이 완성되면 튀긴 바나나를 넣고 빠르게 버무려 시럽을 코팅합니다.
- 기름을 살짝 바른 접시에 옮겨 담고, 시럽이 굳기 전에 찬물에 담갔다 빼며 얇은 설탕 실을 만들어 마무리합니다.
- 바나나를 한입 크기로 썰어 밀가루와 계란물, 물을 번갈아 묻히며 튀김옷을 만듭니다.
- 바나나를 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.
- 팬에 설탕과 기름을 녹여 시럽을 만들고, 튀긴 바나나를 넣어 코팅한 뒤 식힙니다.
조리 팁 💡
- 바나나는 너무 무르지 않고 단단한 것을 사용해야 튀길 때 형태가 무너지지 않습니다.
- 설탕 시럽을 만들 때는 타지 않도록 약불에서 주의 깊게 녹여야 합니다.
- 완성된 빠스는 서로 달라붙기 쉬우므로 접시에 기름을 살짝 바른 뒤 담아줍니다.
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