이 남자의 cook 된장 깻잎찜
깻잎 한 장 한 장에 고소한 된장 양념을 바르고 밀가루를 얇게 묻혀 푹 쪄낸 향긋하고 촉촉한 반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 된장 양념을 너무 두껍게 바르면 전체적으로 짜질 수 있으므로 스치듯 가볍게 펴 발라주어야 90장 분량에 알맞게 배분됩니다.
- 밀가루를 너무 많이 묻히면 떡처럼 하얗게 뭉쳐 지저분해지므로 양념이 흘러내리지 않게 잡아주는 접착제 용도로만 살짝 묻힙니다.
- 깻잎을 찔 때 뒤집어서 넣으면 고추 건더기와 된장 양념이 아래로 다 흘러내리므로 꼭 양념 면이 하늘을 보게 쌓아 올립니다.
이런 분들에게 추천
- 상큼한 간장 절임 외에 구수하고 촉촉하게 익힌 깻잎 반찬을 색다르게 즐기고 싶으신 분들.
- 사계절 내내 두고두고 먹어도 질리지 않는 든든한 가정식 밑반찬 레시피를 찾는 분들.
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