윤이련 된장 깻잎장아찌
깻잎을 먼저 쪄 부드럽게 만든 뒤 집된장과 액젓 양념을 켜켜이 바르는 장기 보관 반찬
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 깻잎을 한 번 쪄야 오래 두어도 질기지 않습니다.
- 집된장의 간이 약하거나 맛이 거칠면 시판 된장을 섞을 수 있습니다.
- 깔끔한 맛을 원하면 물엿은 생략합니다.
이런 분들에게 추천
- 질기지 않은 깻잎장아찌를 오래 두고 먹고 싶은 분들.
- 집된장을 활용한 구수한 밑반찬을 찾는 분들.
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