이 남자의 cook 쌈장 김치찌개
시판 사골육수와 비법 양념인 쌈장 한 스푼을 더해 입에 착 감기는 깊은 감칠맛을 극대화한 김치찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 사골육수만 넣으면 국물이 너무 무거워질 수 있으므로 물을 적당히 섞어주어야 국물이 깔끔합니다.
- 멸치가루는 국물용 멸치의 내장과 대가리를 제거한 후 믹서기로 곱게 갈아 사용하면 풍미가 좋아집니다.
- 취향에 따라 돼지고기나 참치 등의 부재료를 김치와 함께 처음부터 볶아 조리해도 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 남은 신김치 처리가 고민이거나 깊고 진한 찌개 국물을 원하는 분들.
- 조미료 없이 쌈장 하나로 전문점 스타일의 감칠맛을 쉽게 내고 싶은 분들.
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