뚝딱이형 오징어젓갈 김치부침개
따로 소금 간을 할 필요 없이 신김치와 오징어젓갈의 짭조름한 감칠맛만으로 완성하는 바삭한 부침개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 김치와 오징어젓갈 모두 짠맛이 있으므로 반죽물에 절대로 소금을 추가로 넣지 마세요.
- 반죽에 들어가는 향긋한 깻잎이 오징어젓갈 특유의 바다 향과 비린 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.
- 부침개를 부칠 때는 기름을 아끼지 말고 넉넉히 둘러야 가장자리가 과자처럼 바삭하게 구워집니다.
이런 분들에게 추천
- 막걸리나 맥주와 어울리는 바삭하고 감칠맛 가득한 안주가 필요하신 분.
- 일반적인 김치전이나 해물파전 대신 이색적인 조합의 부침개를 시도하고 싶은 분.
- 실패 없는 간맞춤으로 쉽고 빠르게 완성도 높은 전을 부치고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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