이 남자의 cook 시금치 계란 볶음

1. 시금치 100g을 물에 잠시 담가 둔 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거합니다.
2. 시금치의 뿌리 부분을 잘라내고, 먹기 좋게 반으로 자르거나 키가 큰 시금치는 3등분으로 잘라 손질합니다.
3. 볼에 계란 3개, 소금 2~3꼬집, 맛술 2스푼을 넣고 알끈이 풀리도록 잘 섞어 계란물을 만듭니다.
4. 팬에 식용유 1스푼을 두르고 불을 중불로 조절한 뒤 손질한 시금치를 먼저 넣습니다.
5. 여기에 양조간장 2/3스푼을 넣고 시금치의 숨이 반 정도 죽을 때까지만 살짝 볶아줍니다.
6. 볶은 시금치를 팬의 가장자리 한쪽 구석으로 몰아두고, 빈 공간에 식용유 1스푼을 추가로 두릅니다.
7. 준비한 계란물을 빈 공간에 붓고 젓가락으로 저어가며 스크램블을 만듭니다.
8. 계란이 반 정도 익었을 때 옆에 대기하던 시금치와 합쳐줍니다. 중불을 유지하며 시금치 숨이 완전히 죽을 때까지 빠르게 볶은 후 불을 끕니다.
9. 후춧가루 두 꼬집과 참기름 1작은스푼을 넣고, 스크램블이 부서지지 않게 살살 달래가며 가볍게 섞어 마무리합니다.

조리 팁 💡

• 맛술을 계란물에 넣으면 달걀 특유의 비린내를 잡고 은은한 단맛과 풍미를 더해줍니다.
• 시금치와 계란을 처음부터 완벽하게 익히면 오버쿡되어 질겨지므로, 둘 다 반쯤 익었을 때 합쳐서 잔열과 함께 빠르게 볶아내야 촉촉합니다.
• 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 계란물에 우유 3스푼 정도를 추가해 섞어주어도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐바쁜 아침에 조리 시간이 짧으면서 영양이 든든한 식사를 챙기고 싶으신 분들.
• ⭐자극적이지 않고 부드러우며 담백한 달걀 채소 요리를 선호하시는 분들.
• ⭐다이어트나 식단 관리 중 가볍고 깔끔한 한 끼를 원하는 분들.