이 남자의 cook 양념두부부침
앞뒤로 노릇하고 단단하게 부쳐낸 두부에 국간장과 참기름을 베이스로 한 깊은 맛의 감칠맛 양념장을 켜켜이 얹어내는 두부부침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 두부를 부칠 때 충분히 노릇노릇하게 구워야 씹는 식감과 고소함이 한층 더 올라갑니다.
- 조선간장(국간장)을 양조간장과 함께 섞어 써야 양념에 깊은 풍미와 감칠맛이 도는 비법이 됩니다.
- 뜨거울 때 바로 양념장을 발라 쌓아두면 자체 열기로 인해 양념이 두부 속까지 쏙 잘 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 똑같은 두부조림이나 밍밍한 두부부침에 질린 분들.
- 두고두고 차갑게 꺼내 먹을 수 있는 든든한 밑반찬을 원하는 분들.
- 최소한의 재료로 깊은 감칠맛을 내는 효율적인 요리를 찾는 분들.
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