주요 재료 🥩
시금치부침가루
옥주부 시금치 부침
시금치를 자르지 않고 통째로 부쳐 아삭하고 달콤바삭한 맛을 살린 이색 전 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간단한 재료로 색다른 부침개를 만들어보고 싶은 분
- ⭐ 아이들에게 시금치를 맛있게 먹이고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 시금치 1단
- 부침가루 2큰술
- 물 적당량
- 소금 약간
레시피 🍳
- 시금치를 깨끗이 씻어 밑동을 살려 물기를 빼둡니다.
- 볼에 시금치를 넣고 부침가루 2큰술을 뿌려 가볍게 털어가며 버무립니다.
- 물과 소금을 약간 넣어 가루가 시금치 겉면에 엉겨 붙을 정도로만 반죽합니다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 시금치를 넓게 펼쳐 올립니다.
- 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워내어 완성합니다.
- 시금치에 부침가루를 뿌려 가볍게 섞습니다.
- 소금과 물을 더해 반죽 옷을 가볍게 입힙니다.
- 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 바삭하게 부칩니다.
조리 팁 💡
- 부침가루를 너무 많이 넣지 않고 시금치에 살짝 묻히는 정도로만 옷을 입혀야 시금치의 향과 맛이 잘 살아납니다.
- 강한 불에서 빠르게 부쳐내야 시금치 특유의 아삭한 식감이 유지됩니다.
이런 레시피는 어때요?
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