이 남자의 cook 막걸리 술빵

조리 팁 💡

• 막걸리를 고를 때는 살균 막걸리가 아닌 효모가 살아있는 '생막걸리'를 사용해야 정상적으로 발효가 일어납니다.
• 반죽을 너무 오래 발효시키면 신맛과 알코올 향이 강해지므로 부풀어 오른 상태를 확인하며 시간을 조절합니다.
• 강력분을 사용하면 글루텐 덕분에 더욱 쫄깃한 식감을 낼 수 있으나, 없다면 중력분으로 대체해도 무방합니다.
• 30분 조리 후 젓가락으로 찔렀을 때 진 반죽이 묻어 나오면 뚜껑을 덮고 5~10분 정도 더 쪄주어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 추억의 촉촉하고 쫄깃한 술빵을 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐아이들과 함께 즐길 수 있는 이색적인 겨울철 전통 간식 레시피를 찾는 분들.