이 남자의 cook 감자 맛탕
기름을 많이 쓰지 않고 전자레인지로 속까지 익힌 감자를 팬에 노릇하게 구운 뒤, 설탕과 조청 시럽에 버무려 겉바속촉하게 만든 영양 간식
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 물에 삶아서 익히면 모서리가 부서지고 기름이 많이 드므로, 전자레인지로 수분을 지키며 속까지 익히는 것이 꿀팁입니다.
- 설탕 시럽을 만들 때 수저로 저으면 설탕이 결정화되어 딱딱해지므로, 중약불에서 가만히 두어 자연스럽게 녹여야 부드러운 시럽이 됩니다.
- 완성된 맛탕은 실온에서 식혀도 좋지만, 냉장고에 약 5분간 넣어두면 시럽이 끈적이지 않고 더욱 바삭하게 코팅됩니다.
이런 분들에게 추천
- 고구마 맛탕과는 다른 구수하고 담백한 단짠 간식을 맛보고 싶은 분들.
- 튀김 요리의 많은 기름 사용과 뒤처리가 부담스러운 분들.
- 집에 남는 감자로 쉽고 빠르게 달콤한 디저트를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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