이 남자의 cook 돼지고기 김치볶음
두툼한 목살을 센 불에 바싹 볶아 풍미를 살리고 양념을 가볍게 훑어낸 신김치와 특제 고추장 양념을 맛깔나게 볶아낸 황금 레시피
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 김치 자체의 겉양념을 손으로 가볍게 훑어내고 조리해야 고기와 양념 고유의 감칠맛이 묻히지 않고 맛이 깔끔해집니다.
- 팬 중앙에서 고추장 기반의 양념장을 따로 보글보글 끓여내듯 조리하면 고춧가루의 텁텁함이 날아가고 풍미가 살아납니다.
- 조리 시작부터 끝까지 센 불을 확실하게 유지해야 고기 겉면이 바싹 구워지며 육즙을 가두어 식감이 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 뻔한 제육볶음 대신 더 깊고 진한 맛의 돼지고기 요리를 원하는 분들.
- 김치와 고기가 완벽하게 어우러지는 매콤달콤한 메인 반찬을 찾는 분들.
- 센 불로 빠르게 볶아내 입안 가득 씹는 식감과 불맛을 즐기고 싶은 분들.
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