주요 재료 🥩
앞다리살김치대파양파고춧가루고추장된장장물엿마늘
뚝딱이형 돼지고기김치볶음
김치·앞다리살·장을 매콤한 고추 양념을 더해 밥상에 바로 곁들이기 좋은 돼지고기김치볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 돼지고기김치볶음처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 김치와 앞다리살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 불고기용 앞다리살 : 500g
- 김치 : 500g
- 식용유 : 1숟가락
- 대파 : 100g
- 양파 : 150g
- 설탕 : 1숟가락
- 고춧가루 : 1숟가락
- 고추장 : 1숟가락
- 된장 : 1숟가락
- 간장 : 1숟가락
- 물엿 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 소고기다시다 : 0.5숟가락
- 물 : 180ml
- 청양고추 : 10g
- 참기름 : 1숟가락
- 참깨
레시피 🍳
- 재료를 준비한다. 김치를 먹기 좋은 크기로 자른다. > 돼지고기김치볶음은 어떤 김치를 사용해도 맛있다. 묵은지나 시판용 김치를 사용해도 괜찮다. > 김치를 썰 때, 꼬다리를 얇게 슬라이스해서 넣으면 오독오독한 식감을 줘서 맛있다. 고기를 준비한다. > 이번 요리에서는 불고기용 앞다리살을 사용했는데, 개인의 취향에 따라 다른 부위를 선택해도 괜찮다.
- 물엿을 넣는다.
- 다진마늘을 넣는다.
- 소고기 다시다를 넣는다.
- 물을 한 컵 부어준 뒤, 불을 약불로 켜준다.
- 양념을 모두 풀어준다.
- 뚜껑을 덮고 약불로 15분간 끓여준다.
- 15분 뒤, 뚜껑을 열고 불을 강불로 키워서 남은 수분을 날려준다.
- 청양고추를 넣고 조금 더 볶는다.
- 참기름을 둘러준다.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 양념을 넣어 무치거나 볶고 간을 맞춘다.
- 식감이 살아 있을 때 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- > 이번 요리에서는 불고기용 앞다리살을 사용했는데, 개인의 취향에 따라 다른 부위를 선택해도 괜찮다.
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.