아하부장 김치 콩나물 해장 라면

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치는 잘게 다진 상태로 넣어야 국물에 맛이 빠르게 배고 면발과 조화롭게 씹힙니다.
• 라면 조리법보다 물을 반 컵 정도 더 넣는 대신 콩나물과 김치를 먼저 끓여 증발시키고 액젓으로 간을 채우는 것이 시원한 국물의 비법입니다.
• 면을 그릇에 먼저 건져내고 계란을 따로 익히면 면이 과하게 붇지 않고 탱글탱글함을 완벽하게 유지할 수 있습니다.
• 계란 노른자를 국물에 풀지 않고 촉촉하게 익혀 첫 입에 먹으면 칼칼한 국물로부터 위벽을 부드럽게 보호해 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐과음 후 속을 확실하고 시원하게 풀어줄 해장 음식을 찾는 분들.
• ⭐평범한 라면에서 벗어나 깊은 김치콩나물국 맛의 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐면발은 꼬들하게 살리고 계란은 촉촉한 반숙으로 완벽하게 끓이고 싶은 분들.