뚝딱이형 콩나물 떡 해장라면

조리 팁 💡

• 콩나물을 라면과 처음부터 같이 넣고 푹 끓이면 아삭함이 완전히 사라지고 질겨지므로 꼭 먼저 데쳐 고명으로 올려야 깔끔한 식감이 유지됩니다.
• 계란을 넣은 뒤 숟가락으로 심하게 섞으면 국물 전체가 탁해지며 칼칼하고 시원한 특유의 매운맛이 중화되니 가만히 익혀주는 것이 좋습니다.
• 매운맛 매니아라면 일반 고춧가루 대신 청양 고춧가루나 베트남 고춧가루를 사용하여 타격감을 한층 더 높일 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐전날 과음으로 인해 속을 확실하고 화끈하게 풀어줄 얼큰한 해장 음식을 찾는 분.
• ⭐추억의 매운 라면 전문점 특유의 맵싸하고 알싸한 토핑 조화를 그리워하는 분.
• ⭐일반 라면에 최소한의 냉장고 재료를 조합해 분식집 분식을 능가하는 퀄리티를 구현하고 싶은 자취생.