이 남자의 cook 무장아찌

조리 팁 💡

• 장아찌 제조 및 보관 과정에서 생수가 들어가면 곰팡이가 피기 쉬우므로, 설탕 절임 후 건진 무를 절대로 물로 씻으면 안 됩니다.
• 무에서 빠져나온 수분과 녹은 설탕물은 무의 좋은 영양분과 맛이 배어있으므로 버리지 말고 한 번 끓여서 요리용 청으로 재활용하면 훌륭합니다.
• 무에서 나온 절임물은 위생과 염도를 확인하기 어려우므로 재사용하지 않고 버립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐한 번 만들어두면 사계절 내내 든든하게 꺼내 먹을 수 있는 저장 반찬을 원하시는 분들.
• ⭐더운 여름철이나 번거로운 과정 없이 간장물을 끓이지 않는 초간단 장아찌 레시피를 찾는 분들.
• ⭐입맛 없을 때 물에 만 밥 위에 올려 먹기 좋은 꼬독꼬독하고 짭조름한 반찬이 필요하신 분들.