이 남자의 cook 노각무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 수분을 면포나 손으로 최대한 바짝 짜내야 양념을 버무린 후에도 물이 생기지 않고 싱거워지지 않으며 오독오독함이 유지됩니다.
• 노각 특유의 상큼하고 청량한 맛을 돋우기 위해 참기름은 과감히 넣지 않으며, 대신 통깨를 갈아 넣은 깨가루로 풍성한 고소함을 더해줍니다.
• 대파 흰 부분 대신 쪽파를 송송 썰어 넣으면 초록빛 색감이 더해져 시각적으로 훨씬 먹음직스러운 무침이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 무더위로 잃어버린 입맛을 청량하고 달콤하게 살려줄 제철 반찬을 원하시는 분들.
• ⭐오독오독하고 아삭하게 씹히는 매콤 새콤한 무침 요리를 좋아하시는 분들.
• ⭐양푼에 밥과 함께 가득 넣어 고추장, 참기름을 곁들여 슥슥 비벼 먹을 여름 별미를 찾는 분들.