이 남자의 cook 두부고추장구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부에 소금을 미리 뿌려두면 삼투압 현상으로 수분이 잘 빠져 조리 시 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
• 들기름은 발연점이 낮아 쉽게 탈 수 있으므로 식용유와 1:1 비율로 섞어 주면 고소함은 살리고 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 양념장에 물을 살짝 넣어 묽게 만들어야 두부 표면에 뭉침 없이 고르게 바르기 편합니다.
• 고추장 양념은 쉽게 타기 때문에 양념을 바르고 구울 때는 반드시 불을 최대한 약하게 유지해야 합니다.