이 남자의 cook 고추잡채

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 피망과 파프리카는 오래 가열하면 수분이 뿜어져 나오고 식감이 물러지므로 반드시 조리 마지막 단계에 넣어 휘리릭 볶아야 합니다.
• 고추기름이 급히 필요할 때는 식용유에 고운 고춧가루를 1/2작은술 개어서 타지 않게 볶아 간편하게 대체할 수 있습니다.
• 이 레시피 그대로 밥 위에 얹어 고추잡채밥(덮밥)으로 즐길 때는 굴소스를 반 큰술 정도 더 넣어 간을 조금 더 짭조름하게 맞추는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐중식당에서 먹던 고급스러운 불맛 고추잡채를 집에서 10분 만에 가성비 있게 요리하고 싶은 분들.
• ⭐집들이나 손님 초대 상차림에 비주얼과 맛을 모두 잡을 완성도 높은 메인 요리를 고민하는 분들.
• ⭐아삭아삭 씹히는 신선한 채소 식감과 매콤짭짤한 양념의 조화를 즐기고 싶은 분들.