이 남자의 cook 마늘 떡볶이
고추장과 양조간장을 기름에 볶아 깊은 맛을 내고 마지막에 다진 마늘을 듬뿍 넣어 풍미를 살린 마늘 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 마늘은 미리 다져둔 것이나 냉동 마늘을 쓰면 향이 덜하므로 반드시 조리 직전에 바로 다져서 사용하는 것이 좋습니다.
- 고추장과 간장을 기름에 먼저 볶아주면 양념 숙성을 하지 않아도 깊은 감칠맛이 납니다.
- 양념을 볶을 때 불이 세면 순식간에 타버려 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 중약불을 유지해야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 떡볶이보다 깊고 알싸한 마늘 향을 즐기고 싶은 분들.
- 비법 양념장 없이도 단시간에 입에 착 감기는 감칠맛을 내고 싶은 분들.
- 출출한 저녁 시간에 빠르고 확실하게 맛있는 야식을 원하는 분들.
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