이 남자의 cook 계란국수
멸치 육수에 달걀을 부드럽게 풀어내어 고소하고 담백한 맛을 살린 초간단 계란국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소면을 찬물이 아닌 상온수에 가볍게 헹구면 적당히 남은 전분 성분이 달걀 국물과 어우러져 훨씬 부드러운 맛을 냅니다.
- 달걀물을 부은 직후에 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 몽글몽글하게 뭉치며 익을 때까지 기다려야 깔끔합니다.
- 국간장으로만 간을 맞추면 국물 색이 너무 어두워지므로 부족한 간은 소금으로 채워줍니다.
이런 분들에게 추천
- 출출한 밤에 빠르고 따뜻하게 먹을 수 있는 야식을 찾는 분들.
- 집에 있는 기본 재료로 간단하고 맛있는 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
- 자극적이지 않고 담백하며 부드러운 국물 요리로 해장하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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