자취요리신 간장 계란 국수
노릇하게 볶은 양파와 부드러운 달걀 스크램블에 짭조름한 단짠 간장 소스를 졸여 소면에 얹어 먹는 별미 국수
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 양파 겉면이 약간 탄 것처럼 보일 정도로 진한 갈색이 될 때까지 충분히 볶아야 양파 특유의 고급스러운 단맛과 풍미가 살아납니다.
- 간장과 굴소스를 팬 바닥의 빈 공간에 먼저 부어 살짝 눌리듯 끓여주면 불맛과 풍미가 극대화됩니다.
- 청양고추의 매콤함이 단짠 소스의 밸런스를 잡아주어 물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 마땅한 찬거리가 없어 기본 재료만으로 맛있는 한 끼를 해결하고 싶으신 분들.
- 자극적이지 않으면서 입맛 당기는 단짠 소스의 면 요리를 좋아하시는 분들.
- 간장계란밥의 국수 버전을 색다르고 고급스럽게 즐기고 싶으신 분들.
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