이 남자의 cook 건새우 김치전
감칠맛 폭발하는 건새우와 바삭함을 극한으로 끌어올리는 전분가루를 더해 실패 없는 황금 배합 김치전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 큰 건새우밖에 없다면 칼로 곱게 다져서 넣어야 반죽 밖으로 겉돌지 않고 고르게 씹힙니다.
- 반죽에 전분가루를 함께 섞어주면 식어도 눅눅해지지 않고 과자처럼 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 전을 부칠 때는 식용유를 넉넉히 둘러야 튀기듯 구워져 가장자리까지 바삭해집니다.
이런 분들에게 추천
- 가장자리는 물론 중심부까지 바삭바삭한 김치전을 만들고 싶은 분들.
- 건새우의 깊은 감칠맛과 풍미가 가득한 이색 부침개를 맛보고 싶은 분들.
- 비 오는 날이나 야식으로 간편하게 즐길 수 있는 최고의 술안주를 찾는 분들.
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