백종원 대패 두루치기

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 대패삼겹살이 없다면 앞다리살이나 뒷다리살 불고기용 고기를 얇게 썰어 대체해도 좋습니다.
• 파채 소스는 식초를 넉넉하게 넣어야 새콤한 맛이 살아나 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
• 파채와 양배추를 2:1 비율로 섞어서 사용하면 숨이 쉽게 죽지 않아 아삭아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
• 고기를 볶을 때 간장 소스 국물이 완전히 마르지 않고 자박하게 남은 상태에서 파채를 올려야 채소와 함께 부드럽게 쪄집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간단하게 전문점 스타일의 대패 두루치기를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐매콤, 새콤, 달콤, 짭조름한 맛이 어우러진 최고의 술안주나 밥반찬을 찾는 분들.
• ⭐대패삼겹살을 구워 먹는 방식 외에 특별한 이색 요리로 즐기고 싶은 분들.