주요 재료 🥩
칼국수면애호박어묵국물내기티백국간장치킨스톡
승우아빠 애호박 어묵 칼국수
국물 내기 티백과 치킨스톡으로 깊은 감칠맛을 내고 애호박과 어묵을 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐기는 초간단 칼국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 빠르고 간편하게 깊은 맛의 칼국수를 끓여 먹고 싶은 분들
- ⭐ 포장마차 스타일의 푸짐한 어묵과 시원한 국물 요리를 좋아하는 분들
- ⭐ 요리 초보자도 실패 없이 깔끔하게 완성할 수 있는 면 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 칼국수면 1인분
- 애호박 1/2개
- 어묵 2장
- 국물 내기 티백 1개
- 맑은 국간장 1큰술
- 치킨스톡 1작은술
레시피 🍳
- 냄비에 적당량의 물을 붓고 국물 내기 티백을 넣어 육수를 우려냅니다.
- 육수가 우러나기 시작하면 국물의 색 변화 없이 간을 맞출 수 있도록 맑은 국간장을 넣어 간을 한 뒤 티백을 건져냅니다.
- 육수에 칼국수면을 넣고, 면이 익는 동안 애호박을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 강불에서 끓이다 거품이 올라오며 넘치려고 할 때는 당황하지 말고 불을 중불 이하로 줄여 끓입니다.
- 국물에 치킨스톡을 추가하여 감칠맛을 더하고 썰어둔 애호박을 함께 넣어 익힙니다.
- 마지막 단계에서 먹기 좋게 썬 어묵을 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 그릇에 푸짐하게 담아 완성합니다.
- 물에 국물 내기 티백과 맑은 국간장을 넣어 육수를 끓입니다.
- 칼국수면, 치킨스톡, 썰어둔 애호박을 넣고 중불 이하에서 끓입니다.
- 마지막에 어묵을 추가하고 한소끔 더 끓여 그릇에 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 어묵을 처음부터 넣으면 국물을 모두 흡수해 면이 불기 쉬우므로 반드시 조리 마지막 단계에 넣어야 합니다.
- 맑은 국간장을 사용하면 칼국수 특유의 맑고 깔끔한 국물 색을 유지하는 데 유리합니다.
- 면을 끓일 때 불 조절을 중불 이하로 유지하면 국물이 냄비 밖으로 넘치지 않습니다.