성시경 떡국장

조리 팁 💡

• 떼어낸 표고버섯 기둥은 버리지 말고 따로 모아두었다가 국물 요리의 육수를 낼 때 사용하면 깊은 맛을 냅니다.
• 국물이 흥건하게 남지 않도록 간장 양을 조절해 넣고 고명 느낌으로 조리하는 것이 포인트입니다.
• 완성된 떡국장은 밀폐용기에 담아두면 떡국, 만둣국, 비빔밥 등 다양한 요리의 만능 고명으로 요긴하게 쓰입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐국물 요리나 밥 위에 올릴 짭조름하고 깊은 맛의 만능 고명을 만들고 싶은 분들.
• ⭐한 번 만들어 여러 요리에 치트키처럼 활용할 수 있는 가문 비법 양념을 찾는 분들.