성시경 감자 목살 짜글이
큼직한 목살과 포슬포슬한 감자를 고추장 양념장에 자작하게 끓여낸 든든한 찌개 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기는 썰어둔 것보다 통목살 덩어리를 구매해 직접 크게 썰어 넣어야 식감이 훨씬 좋습니다.
- 양파를 두 번에 나누어 넣으면 국물에 깊은 단맛을 내면서도 마지막에 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 맹물 대신 멸치나 다시마를 우린 육수를 사용해야 국물의 감칠맛과 깊이가 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 포슬포슬한 감자와 고기로 밥을 맛있게 먹고 싶은 분들.
- 이 자리에 어울리는 진하고 칼칼한 국물 요리를 찾는 분들.
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