성시경 플레인 난
강력분과 요거트를 넣어 반죽한 뒤 마른 팬에 구워내어 쫄깃하고 담백한 인도식 전통 빵
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 반죽 초기 단계에 이스트와 소금이 직접 닿으면 발효력이 떨어질 수 있으므로 밀가루 홈을 따로 파서 넣어주세요.
- 밀대로 얇게 밀어줄수록 구울 때 거품처럼 공기층이 생기며 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 난의 식감이 살아납니다.
- 다 구워진 담백한 난 위에 녹인 버터와 다진 마늘을 가볍게 발라주면 갈릭 난으로도 즐기기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 홈메이드 커리에 곁들여 먹을 갓 구운 담백한 빵을 원하는 분들.
- 오븐이나 특별한 장비 없이 팬 하나로 가벼운 효모 발효 빵을 만들어보고 싶은 분들.
- 아이들과 함께 손반죽을 하며 재밌는 요리 시간을 보내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
