성시경 짜장떡볶이
짜장가루에 고추장과 고춧가루를 황금 비율로 섞고 돼지고기를 볶아 깊은 풍미를 더한 국물 짜장떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 짜장라면 스프를 재활용할 경우 스프 2개당 라면사리 1개 비율이 적당하며, 졸아드는 속도를 감안해 물 양을 넉넉히 잡아야 합니다.
- 고추장과 짜장가루의 비율은 약 1:3 정도가 가장 조화로우며, 마지막에 청양고추를 더해야 짜장의 묵직함 뒤에 깔끔한 매운맛이 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 빨간 떡볶이와 짜장 떡볶이 사이의 매콤달콤함을 모두 만끽하고 싶으신 분들.
- 라면사리, 떡, 어묵까지 푸짐하게 들어가 든든한 분식집 스타일 요리를 집에서 즐길 분들.
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