성시경 부추당면잡채
재료를 따로 볶는 번거로움 없이 한 팬에서 돼지고기와 당면, 부추를 매콤 짭조름하게 조려내는 원팬 잡채
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 당면을 따로 불리지 않고 바로 넣으므로 당면이 익는 동안 국물이 부족해지면 물을 1~2큰술씩 보충하며 졸입니다.
- 부추는 오랫동안 익히면 숨이 죽고 질겨지므로 반드시 불을 끈 상태에서 여열로 살짝만 섞어야 식감과 향이 살아납니다.
- 베트남 고추는 느끼함을 잡는 핵심 재료이므로 꼭 넣는 것을 추천하며 매운맛 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 손이 많이 가는 잡채를 15분 만에 쉽고 빠르게 만들고 싶은 분들.
- 매콤하고 짭조름한 양념이 배어든 잡채덮밥을 좋아하는 분들.
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