여경래 고춧가루 당면잡채
고춧가루를 더해 느끼함 없이 칼칼하고 깔끔하게 즐기는 중화풍 당면잡채 레시피입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 팬에 고기와 양파를 먼저 볶아주면 야채의 수분과 유분이 어우러져 재료가 팬에 달라붙는 것을 방지합니다.
- 양파가 주재료이며 다른 야채들은 색감을 맞추기 위한 부재료이므로 취향에 따라 부추나 목이버섯을 추가해도 좋습니다.
- 한 번에 너무 많은 양을 볶으면 열기가 골고루 전달되지 않으니 1~2인분씩 적당량 볶는 것이 가장 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 기존의 느끼한 잡채 대신 매콤하고 깔끔한 맛을 원하는 분.
- 간단한 중화풍 면 요리로 특별한 한 끼를 즐기고 싶은 분.
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