황진선 중식풍 당면 잡채

조리 팁 💡

• 중식 잡채는 채소의 아삭한 식감이 생명이므로 불 조절을 세게 유지하고 짧은 시간에 볶아내야 물이 생기지 않습니다.
• 부추는 오래 익히면 질겨지고 색이 변하므로 반드시 조리 마지막 단계에 넣어 잔열로 익혀야 향과 식감이 유지됩니다.
• 당면은 충분히 불려야 조리 시간이 단축되고 볶았을 때 질겨지지 않고 부드럽고 쫄깃합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐번거로운 한식 잡채 대신 간편하고 빠르게 불맛 나는 잡채를 만들고 싶은 분들.
• ⭐채소의 아삭함과 쫄깃한 면발이 살아있는 중식당 스타일 잡채를 좋아하는 분들.