성시경 중식풍 만둣국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고추기름을 만들 때 다진 생강을 소량 꼭 넣어주어야 특유의 중식풍 향이 살아나 요리의 완성도가 올라갑니다.
• 달걀물을 부은 직후 세차게 저으면 계란이 다 풀어져 국물이 지저분해지므로 모양이 잡힐 때까지 가만히 두어야 부드럽습니다.
• 전분물은 한 번에 다 부으면 뭉칠 수 있으므로 국물을 저어가며 조금씩 나누어 농도를 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐추운 날 따뜻하고 걸걸한 중국식 달걀탕 느낌의 국물 요리가 생각나는 분들.
• ⭐평범한 냉동 만두를 고급스러운 안주 스타일로 탈바꿈시키고 싶은 분들.