성시경 닭라면
데친 닭고기를 약불에서 천천히 우려낸 감칠맛 깊은 진국 육수에 라면을 더한 근사한 닭고기 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 강불로 팔팔 끓이면 고기가 퍽퍽해지므로 끓기 직전의 저온 약불을 유지해야 닭고기가 부드럽습니다.
- 맛술은 단맛이 강할 수 있으므로 취향에 따라 양을 약간 줄이고 부족한 간은 멸치액젓이나 소금으로 보완해도 좋습니다.
- 라면 면을 육수에 직접 끓이지 않고 따로 삶아 올리면 육수 본연의 깔끔하고 깊은 맛을 유지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적인 인스턴트 라면 대신 정성이 들어간 깊은 국물 면요리를 맛보고 싶은 분들.
- 부드러운 닭고기와 깔끔한 육수의 조합을 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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