자취요리신 만두속 순두부 라면
냉동만두의 속재료를 으깨어 고기 고명과 육수 베이스로 활용해 국물의 깊은 맛을 낸 해장용 순두부 라면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 만두 3개 분량의 속재료 양이 1인분 라면 국물의 감칠맛을 내기에 가장 부족함 없이 적당한 비율입니다.
- 일반 매운 라면도 좋지만 너구리처럼 면발이 오동통하고 해물 맛이 가미된 라면을 섞었을 때 순두부와 조화가 뛰어납니다.
- 순두부 자체에서 수분이 많이 흘러나오므로 평소 라면 물 양보다 적은 종이컵 2.5컵(약 450ml)만 사용하는 것이 간이 딱 맞습니다.
이런 분들에게 추천
- 소주 안주나 해장용으로 기가 막힌 얼큰하고 진한 국물을 찾는 분들.
- 기존 순두부 라면보다 훨씬 깊고 진한 풍미의 육수를 원하는 분들.
- 대기업 만두 속재료를 활용해 별도 고기 고명 손질 없이 요리하고 싶은 분들.
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