성시경 카시오 에 페페 파스타
판체타의 짭조름한 기름에 그라나 파다노 치즈와 거칠게 갈아낸 통후추를 더해 깊은 풍미를 낸 정통 이탈리안 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 베이컨보다 판체타나 관찰레를 사용해야 정통 카시오 에 페페 특유의 진한 풍미와 짭조름한 맛이 잘 살아납니다.
- 후추는 입자가 크게 씹히도록 거칠게 갈아 넣어야 향과 식감이 극대화됩니다.
- 치즈 소스가 겉돌지 않도록 뜨거운 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 와인과 함께 즐길 근사한 홈파티 요리를 찾으시는 분.
- 최소한의 재료로 깊은 맛을 내는 정통 파스타를 맛보고 싶으신 분.
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