성시경 깻잎 베이컨 냉 파스타
고소한 향긋함이 가득한 수제 깻잎 페스토와 바삭한 베이컨, 매콤한 마늘 고추 기름이 조화를 이루는 이색 냉파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 깻잎 페스토를 갈 때 올리브유는 처음부터 많이 넣지 말고 농도를 보며 조금씩 추가해야 알맞은 질감이 됩니다.
- 고추 맞기름을 만들 때 고춧가루는 쉽게 타므로 반드시 불을 끄고 팬에 남은 잔열로 향을 내야 합니다.
- 면을 삶은 후 찬물에 세 번 이상 박박 씻어 면의 전분기와 온기를 완벽히 제거해야 쫄깃한 냉파스타가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 색다르고 고급스러운 퓨전 파스타 레시피를 찾고 계신 분.
- 향긋한 깻잎 향과 고소한 들기름의 조합을 좋아하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
