김호윤 성게알 버터 파스타
앤초비와 마늘 기름에 버터의 고소함, 성게알의 녹진한 풍미를 더한 고급 오일 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 성게알을 소스에 넣고 같이 끓이면 비린맛이 올라오고 향이 날아가므로 반드시 접시에 담은 후 생으로 올려 비벼 먹습니다.
- 앤초비의 염도가 높으므로 면수를 만들 때 소금 양을 평소보다 줄여야 전체적인 간이 과해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 레스토랑 스타일의 특별한 성게알 파스타를 집에서 손쉽게 만들고 싶은 분들.
- 화이트 와인과 어울리는 근사한 홈파티 메뉴를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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