김호윤 성게알 버터 파스타

조리 팁 💡

• 성게알을 소스에 넣고 같이 끓이면 비린맛이 올라오고 향이 날아가므로 반드시 접시에 담은 후 생으로 올려 비벼 먹습니다.
• 앤초비의 염도가 높으므로 면수를 만들 때 소금 양을 평소보다 줄여야 전체적인 간이 과해지지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐레스토랑 스타일의 특별한 성게알 파스타를 집에서 손쉽게 만들고 싶은 분들.
• ⭐화이트 와인과 어울리는 근사한 홈파티 메뉴를 찾는 분들.