성시경 꽁치 김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치를 들기름에 오래 볶아주어야 나중에 국물을 끓였을 때 김치가 겉돌지 않고 부드러운 식감이 납니다.
• 김치찌개에 양파는 단맛이 지저분하게 올라올 수 있으므로 깔끔한 국물을 위해 넣지 않는 것을 추천합니다.
• 꽁치 통조림 국물은 너무 많이 넣으면 조미료 맛이 과해지므로 감칠맛을 내는 용도로만 아주 조금만 넣는 것이 좋습니다.
• 김치의 산도에 따라 신맛이 강할 때만 설탕을 조금씩 추가하며 간을 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비린내 없이 깔끔하고 깊은 맛의 꽁치 김치찌개를 끓이고 싶은 분들.
• ⭐뜨끈한 국물에 밥 한 공기 뚝딱 비워낼 확실한 밥도둑 반찬을 찾는 분들.
• ⭐집에 남은 신김치나 묵은지를 맛있게 대량 소비하고 싶은 분들.