아이유 연두부 치즈전

조리 팁 💡

• 연두부의 수분을 제대로 빼지 않으면 겉과 속이 모두 축축해져 원하는 바삭한 식감을 얻을 수 없으므로 수분 제거가 가장 결정적인 단계입니다.
• 치즈가 팬 바닥에 직접 닿으면 쉽게 타거나 모양이 망가지므로 반드시 반죽 가장자리 안쪽으로만 채워 넣어야 합니다.
• 전분 반죽 특성상 자주 뒤집으면 찢어지기 쉬우므로, 밑면이 확실히 바삭하고 단단해졌을 때 한 번에 뒤집는 것이 중요합니다.
• 소스를 넣기 전에 팬에 기름이 너무 많다면 살짝 걷어내고 졸여야 소스가 전 안으로 깔끔하게 잘 스며듭니다.