공격수셰프 와사비 이파리 냉모밀
맑고 깨끗한 백간장 육수에 알싸하고 아삭한 와사비 이파리를 더해 한층 더 청량하게 즐기는 하이엔드 냉모밀
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 와사비 이파리를 썰 때 칼을 밀지 않고 몸쪽으로 당겨 썰면 식재료의 상처를 줄여 더 오래 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
- 육수를 더 맛있게 즐기려면 미리 끓여 식힌 뒤 냉동실에 1~2시간 두어 살얼음 상태로 만들어 부어주면 좋습니다.
- 취향에 따라 신김치나 깨끗이 씻은 묵은지, 백김치를 함께 곁들여 먹으면 더욱 깔끔하고 완벽한 밸런스를 이룹니다.
이런 분들에게 추천
- 뻔한 일식 냉모밀 대신 맑고 깊은 감칠맛의 이색 모밀을 맛보고 싶은 분들.
- 더운 여름철 손님 초대용으로 고급스럽고 청량한 비주얼의 면요리를 준비하고 싶은 분들.
- 와사비 특유의 알싸하고 시원한 풍미와 아삭한 식감을 사랑하시는 분들.
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