주요 재료 🥩
소고기 스테이크용 고기만년설딸기알감자아보카도사워도우 빵통마늘버터로즈마리타임물냉이식용유소금후추
공격수셰프 딸기 아보카도 스테이크 샐러드
달콤한 만년설딸기와 부드러운 아보카도를 곁들여 산뜻하게 즐기는 발렌타인데이 스페셜 스테이크
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 연인과 함께 특별한 날 가볍고 분위기 있는 한 끼를 완성하고 싶은 분
- ⭐ 상큼한 과일과 부드러운 아보카도를 스테이크 소스처럼 조화롭게 즐기고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 소고기 스테이크용 고기(두께 1.5cm) 1덩이
- 만년설딸기(또는 일반 딸기) 4~5개
- 찐 알감자 3~4개
- 아보카도 1/2개
- 사워도우 빵 적당량
- 통마늘 3~4알
- 버터 1큰술
- 로즈마리 약간
- 타임 약간
- 물냉이 한 줌
- 식용유 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 딸기는 반으로 썰고, 아보카도는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어둡니다.
- 찐 알감자는 4등분하고 통마늘은 가볍게 으깨며, 사워도우 빵은 손으로 거칠게 뜯어놓습니다.
- 소고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 알감자와 마늘을 넣어 표면에 색이 나도록 먼저 볶아줍니다.
- 고기를 넣고 센 불에서 앞뒤로 각각 30초씩 빠르게 구워 육즙을 가둡니다.
- 불을 끄고 버터, 로즈마리, 타임을 넣어 잔열로 허브 버터 향을 재료에 골고루 입힌 뒤 고기를 꺼내 레스팅합니다.
- 구운 스테이크를 한입 크기로 썰어줍니다.
- 접시에 손질한 아보카도, 딸기, 사워도우 빵을 깔고 그 위에 스테이크, 감자, 마늘을 올립니다.
- 팬에 남은 허브 버터 오일을 드레싱 소스처럼 끼얹고 물냉이를 올려 마무리합니다.
- 딸기, 아보카도, 감자, 빵을 한입 크기로 알맞게 손질합니다.
- 소고기에 소금과 후추로 밑간을 골고루 합니다.
- 팬에 기름을 두르고 감자와 마늘을 볶다가 고기를 넣어 센 불에 빠르게 구워냅니다.
- 불을 끄고 버터와 허브를 넣어 풍미를 가미한 뒤 고기를 썰어줍니다.
- 접시에 준비한 채소와 빵, 고기, 감자를 담고 남은 허브 버터 오일을 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 두께가 1.5cm로 얇은 스테이크 고기이므로 오버쿡 되지 않도록 강불에서 단시간에 구워내는 것이 중요합니다.
- 팬 바닥에 남은 버터 오일에는 고기 육즙과 허브 향이 배어 있어 훌륭한 소스 역할을 하니 버리지 말고 활용합니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브공격수셰프 구운 아보카도 랍스터 파로 샐러드
팬에 구워 스모키한 풍미를 입힌 아보카도와 탱글한 랍스터, 고소하게 씹히는 고대 곡물 파로가 어우러진 프리미엄 건강식 샐러드
아보카도파로랍스터 테일컬리플라워브로콜리니
고급샐러드다이어트식건강
유튜브공격수셰프 딸기 아이스크림 게살 샐러드
달콤 시원한 딸기 아이스크림 위에 상큼하고 고소하게 버무린 게살을 얹어 올리브 오일과 후추로 완성하는 감각적인 파인다이닝 요리
냉동 꽃게쪽파라임그릭 요거트딸기 아이스크림
이색샐러드푸드페어링파인다이닝
유튜브샘킴 게살 아보카도 샌드위치
탱글한 게살 샐러드와 부드러운 아보카도가 조화를 이루는 고급 브런치 샌드위치
식빵바게트크랩살아보카도달걀
브런치아보카도홈카페
유튜브안성재 아보카도 참외쌈 & 아보카도 김치볶음
아보카도의 고소함을 기본으로 참외와 방아잎을 더한 이색적인 쌈 요리와 묵은지볶음을 곁들인 초간단 소주 안주
아보카도참외김치방아잎청양고추
초간단소주안주이색요리
유튜브뚝딱이형 아보카도 새우버거
탱글한 새우살과 부드러운 아보카도를 으깨 만든 패티에 신선한 채소를 곁들여 풍성하게 즐기는 아보카도 새우버거
새우살칵테일 새우계란감자전분빵가루
초간단브런치가벼운한끼
유튜브승우아빠 폭찹 스테이크
삼겹살의 고소한 기름으로 버섯을 볶아 풍미를 살리고 시판 소스를 황금 비율로 조합해 만드는 경양식 스타일 폭찹 스테이크
돼지고기양송이버섯파프리카돈까스소스굴소스
초간단밥도둑홈파티