공격수셰프 연어 빠삐요뜨
종이 호일에 신선한 연어와 채소를 감싸 오븐에 구워내는 촉촉하고 화려한 프랑스식 홈파티 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 채소를 미리 살짝 데쳐서 팬에 구워 넣으면 오븐에서 수분이 과하게 나와 소스가 묽어지는 것을 방지하고 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 종이 호일을 밀봉할 때 틈새가 있으면 스팀이 빠져나가 연어가 퍽퍽해질 수 있으므로 만두피를 접듯 단단하게 밀봉해 주세요.
- 화이트 와인, 샴페인 또는 소비뇽 블랑과 같은 깔끔하고 청량한 와인과 페어링하면 최고의 궁합을 자랑합니다.
이런 분들에게 추천
- 비주얼이 화려하고 근사해 집들이나 홈파티용 메인 요리를 고민하시는 분.
- 기름진 연어 생선을 기름기 없이 담백하고 촉촉하게 즐기고 싶으신 분.
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