Name: 공격수셰프 항정살 콩피와 사과 처트니
Cook time: 270 min
Total time: 270 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: 돼지 항정살 300g; 물 1L; 스타아니스(팔각) 총 6개 (염지용 5개, 콩피용 1개); 마늘 총 10쪽 (염지용 5쪽, 콩피용 5쪽); 통후추 총 15알 (염지용 10알, 콩피용 5알); 소금 1/3컵 (종이컵 기준); 꿀 1/3컵 (종이컵 기준); 식용유(또는 올리브유) 항정살이 잠길 정도; 사과 1개; 양파 1/2개; 다진 생강 1큰술; 버터 1큰술; 건포도 한 줌; 계피스틱 1개; 크러쉬드 레드페퍼 1큰술; 쉐리 식초 1/2컵; 알룰로스(또는 설탕) 1/2컵; 월계수잎 2장; 쪽파 적당량

예상 4시간 30분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

돼지 항정살스타아니스마늘꿀사과양파생강버터건포도계피스틱크러쉬드 레드페퍼쉐리 식초

공격수셰프 항정살 콩피와 사과 처트니

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