승우아빠 항정살 돼지고기 강정

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 전분과 계란 흰자를 섞을 때 손으로 너무 강하게 치대면 반죽이 뭉쳐서 튀김옷이 벗겨질 수 있으므로 봉지를 이용해 가볍게 섞어줍니다.
• 기름을 예열해서 튀길 때는 겉면이 빨리 갈색으로 변하므로 고기를 잘라보아 속까지 완전히 익었는지 확인하는 것이 좋습니다.
• 강정은 양념을 끼얹는 치킨과 달리 소스를 졸여가며 함께 볶아주어야 특유의 바삭함과 끈적한 윤기가 살아납니다.
• 매콤한 맛을 더하고 싶다면 소스를 끓일 때 고춧가루 1큰술을 추가하면 양념치킨 스타일로 즐기실 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐겉은 바삭하고 속은 육즙으로 촉촉한 특별한 돼지고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐아이들이 좋아하는 달콤 짭조름한 영양 간식을 고민하시는 분들.
• ⭐늘 먹던 등심 탕수육 대신 고소한 지방의 맛이 살아있는 튀김 요리를 원하는 분들.