공격수셰프 양갈비 구이와 김치 토마토 처트니
바삭하게 구운 양갈비에 매콤새콤하게 졸여낸 특별한 김치 토마토 소스를 곁들인 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양고기를 구운 팬 바닥의 눌어붙은 성분은 양파의 수분으로 긁어내 소스에 녹여내면 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다.
- 김치 토마토 소스는 수분이 질척하게 남지 않도록 완전히 되직하게 졸여주어야 요리의 완성도가 높아집니다.
- 먹기 직전 양갈비의 지방층을 토치로 구워주면 특유의 양고기 잡내를 잡고 풍미가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 분위기를 낼 수 있는 양고기 요리를 원하는 분들.
- 양고기의 느끼함을 잡아주는 매콤새콤한 특제 소스를 배우고 싶은 분들.
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