이원일 항정살 쌈장 제육볶음
고소한 항정살의 라드에 특제 쌈장 소스와 깻잎 향을 입혀 중독성 강한 맛을 내는 이색 제육볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 항정살 자체에서 맛있는 기름이 다량 나오므로 처음 구울 때 식용유를 절대 두르지 마세요.
- 쌈장 소스에 사이다를 넣으면 소스의 농도를 부드럽게 잡아줄 뿐만 아니라 특유의 단맛과 미세한 산미가 감칠맛을 극대화합니다.
- 된장 베이스 소스에는 고춧가루나 청양고추의 매콤함이 더해져야 텁텁함이 사라지고 맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 항정살의 쫄깃하고 고소한 식감을 색다른 양념으로 즐기고 싶으신 분.
- 달콤 짭조름하면서도 구수한 쌈장 기반의 고기 볶음을 좋아하시는 분.
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