공격수셰프 삼겹살 콩피와 오렌지 드레싱
6시간 염장과 4시간 콩피로 하이엔드 수육처럼 쫀득하고 촉촉한 삼겹살에 상큼한 오렌지 소스를 곁들인 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살은 반드시 껍질이 붙어 있는 부위를 사용해야 콩피했을 때 특유의 쫀득한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.
- 쪽파와 오렌지 과육은 소스 열기에 숨이 죽지 않도록 삼겹살을 썰기 직전에 드레싱과 섞어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 구이나 수육 대신 이색적인 삼겹살 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 상큼한 과일 소스와 고기의 훌륭한 마리아주를 선호하시는 분들.
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