주요 재료 🥩
쌀떡고춧가루간장참기름대파짜파게티 스프피시소스
공격수셰프 짜파게티 스프 기름떡볶이
짜파게티 스프와 액젓을 더해 감칠맛을 극한으로 끌어올린 천상계 기름떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 통인시장 스타일보다 훨씬 깊은 감칠맛의 기름떡볶이를 원하는 분들
- ⭐ 맥주나 막걸리에 곁들일 중독성 강한 안주를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 쌀떡 300g
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1.5큰술
- 식용유 2큰술
- 대파 1대
- 짜파게티 스프 1/3봉지
- 피시소스(또는 액젓) 1작은술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 딱딱한 쌀떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 뒤 건져냅니다.
- 볼에 데친 떡을 담고 식용유 1큰술을 넣어 가볍게 코팅합니다.
- 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 송송 썬 대파를 넣고 양념이 잘 배도록 버무립니다.
- 여기에 짜파게티 스프 1/3봉지를 넣고 함께 골고루 섞어줍니다.
- 팬에 양념된 떡을 넣고 남은 식용유를 두른 뒤 불을 켭니다.
- 양념이 타지 않도록 반드시 약불에서 대파의 숨이 죽을 때까지 달달 볶아줍니다.
- 마지막으로 피시소스를 살짝 넣어 감칠맛을 더하고 가볍게 볶은 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 쌀떡을 데쳐 말랑하게 만든 뒤 식용유로 코팅합니다.
- 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 대파, 짜파게티 스프를 넣고 버무립니다.
- 약불에서 대파 숨이 죽을 때까지 볶다가 피시소스와 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 센 불에서 볶으면 고춧가루가 쉽게 타서 쓴맛이 나므로 반드시 약불을 유지해야 합니다.
- 대파의 흰 부분이 부드럽게 숨이 죽고 흐물흐물해질 때가 완벽히 졸아든 타이밍입니다.
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