승우아빠 기름 떡볶이
양념에 미리 버무려 재운 조랭이떡을 바삭한 베이컨 기름에 중약불로 타지 않게 은근히 볶아내 감칠맛을 살린 기름 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 짜장 분말이나 짜장라면 스프를 1작은술 정도 미량 섞어주는 것이 신의 한 수로, 기름 떡볶이의 감칠맛을 폭발시켜 줍니다.
- 기름 떡볶이는 수분이 없기 때문에 강불에서 조리하면 떡 속이 익기도 전에 겉이 다 타버립니다. 반드시 약한 불에서 계속 굴려 가며 익혀주세요.
- 조리 시간을 단축하고 싶다면 딱딱한 냉동 떡을 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 뒤 물기를 완전히 닦아내고 양념에 버무려 볶으시면 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 먹는 국물 떡볶이 대신 바삭하고 짭조름하게 볶아낸 색다른 떡 요리를 원하는 분.
- 집에서 간편하게 즐길 수 있는 최고의 중독성 강한 맥주 안주를 찾으시는 분.
- 냉동실 구석에 남은 조랭이떡이나 가래떡을 훌륭하게 처치하고 싶으신 분.
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